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Source: Freepik
Sauce marinade au piment doux et épicé
Cette marinade au piment doux apporte l'équilibre parfait entre le sucré et le piquant, avec une note piquante qui fait danser les papilles.
Ingrédients
- 1 tasse Sauce au piment doux
- 1⁄4 tasse vinaigre de riz
- 1⁄4 tasse Sauce soja allégée
- 1⁄4 tasse Miel
- 2 clous de girofle Ail, émincé
- 1 cuillère à soupe Gingembre frais haché
- Zeste d'un citron vert
- Jus d'un citron vert
- 1 cuillère à café huile de sésame
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Procédure
Commencez par préparer tous vos ingrédients, ce qui non seulement accélère le processus, mais vous permet également de ne rien oublier. N'oubliez pas que votre sauce au piment doux sert de base à la marinade et qu'elle en constitue le principal profil de saveur, alors choisissez-en une que vous aimez vraiment.
Dans une casserole de taille moyenne, mélanger la sauce pimentée douce, le vinaigre de riz, la sauce soja et le miel. À feu moyen, remuer continuellement ces composants jusqu'à ce qu'ils se fondent les uns dans les autres, soit environ 3-4 minutes.
Pendant que le mélange chauffe, hachez finement l'ail et le gingembre. Cela leur permettra de bien s'intégrer à la marinade et de libérer leurs arômes plus efficacement.
Ajouter l'ail et le gingembre émincés dans la casserole et mélanger. N'hésitez pas à ajouter quelques gousses d'ail supplémentaires si vous êtes fan, cela ne fait que rehausser les saveurs !
Ajoutez ensuite le zeste de citron vert, le jus de citron vert et l'huile de sésame dans la poêle. Le zeste du citron vert fait vraiment ressortir la saveur de l'agrume d'une manière beaucoup plus intense que le jus seul, et l'huile de sésame ajoute de la profondeur et de la richesse à votre marinade.
Remuez bien la marinade pendant encore 3-4 minutes. À ce stade, votre marinade au piment doux devrait avoir légèrement réduit et épaissi. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
Une fois refroidie, votre marinade est prête à être utilisée. Elle peut également être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 10 jours. Ne vous inquiétez pas si la marinade s'épaissit un peu plus au réfrigérateur, elle se détendra à nouveau une fois réchauffée.
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