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Source: Pixabay: Zozz_
Crème de champignons délicieuse Thermomix
Après avoir expérimenté plusieurs recettes de crèmes et de soupes, je peux dire en toute confiance que cette crème de champignons préparée au Thermomix est l'une de mes préférées. Elle devient un plat vedette en raison de sa texture crémeuse, de sa saveur profonde et de sa facilité de préparation dans le Thermomix. En outre, elle est assez saine et parfaite pour un dîner léger ou une entrée réconfortante.
Ingrédients
- 500 grammes De champignons frais
- 1 gros oignon
- 2 dents Ail
- 50 grammes Beurre
- 500 ml De bouillon de légumes
- 200 ml De crème de cuisson
- Sel et poivre à volonté
- Persil frais pour la garniture
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Procédure
Commencez par éplucher et hacher l'oignon et les gousses d'ail. Ne vous préoccupez pas trop de la taille, car nous broierons le tout plus tard.
Laver soigneusement les champignons pour éliminer toute trace de terre. Il s'agit d'une étape importante à ne pas négliger pour ne pas gâcher la texture de la crème par la suite.
Mettre l'oignon, l'ail et le beurre dans le verre du Thermomix et programmer 5 minutes, 120 degrés, vitesse cuillère.
Ajoutez les champignons dans le Thermomix et faites-les cuire pendant 10 minutes supplémentaires, à 100 degrés, vitesse 1. C'est à ce moment-là que la saveur profonde des champignons se développe, il est donc recommandé de ne pas se précipiter.
Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires, à 100 degrés, vitesse 1. À ce stade, laissez les ingrédients s'amalgamer parfaitement.
Ajoutez la crème, le sel et le poivre, et mixez pendant 30 secondes à la vitesse 5-10. Je recommande de goûter et d'ajuster l'assaisonnement à ce stade.
Servir chaud et garnir de persil frais haché. Vous pouvez également réserver quelques champignons pour la garniture.
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