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Ingrédients
- 4 Blancs d'œufs
- sel
- 220 g sucre
- 1⁄2 cuillère essence de vanille
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Procédure
Préchauffer le four à 120°C. Recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé antiadhésif. À l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter progressivement le sucre, une cuillère à soupe à la fois, en battant bien entre chaque ajout, jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
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Source: Youtube
Une fois tout le sucre ajouté, continuer à fouetter à grande vitesse pendant 3 minutes. Ajouter l'essence de vanille. Répartir la meringue à l'aide de deux cuillères à café sur les moules tapissés. Réduire la température du four à 90°C.
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Source: Youtube
Faire cuire les meringues pendant 1 heure et 30 minutes. Éteindre le four et laisser les meringues refroidir complètement. Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu'à une semaine.
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Source: Youtube
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