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Source: Pixabay: Wow_Pho
Poulet entier rôti avec farce aux herbes fraîches
La farce aux herbes est ce qui rend ce poulet rôti encore plus spécial. Elle confère tellement de saveur au poulet et laisse une odeur merveilleuse dans la cuisine.
Ingrédients
Ingrédients :
- 1 poulet entier
- Sel et poivre à volonté
- 3 tbls D'huile d'olive
- 1 Citron, coupé en quatre
- 4 clous de girofle Ail, écrasé
- Un bouquet de romarin frais
- Un bouquet de thym frais
Pour la farce aux herbes :
- 1 Gros oignon, finement haché
- 2 tiges Céleri, finement haché
- 1 Pain frais, déchiré en petits morceaux
- 1⁄2 tasse De persil, haché
- 1 cuillère à soupe De sauge, hachée
- 1 cuillère à soupe De romarin, haché
- Sel et poivre à volonté
- 1 tasse De bouillon de poule
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Procédure
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Il est essentiel de laisser le four préchauffer complètement pour que le poulet rôtisse uniformément.
Frottez le poulet avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Cela vous aidera à obtenir une belle peau dorée et croustillante.
Dans la cavité du poulet, placer les quartiers de citron, les gousses d'ail, le romarin et le thym. Cela confère une saveur douce au poulet de l'intérieur vers l'extérieur.
Pour la farce aux herbes, faites fondre du beurre dans une poêle, puis ajoutez l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les morceaux de pain, le persil, la sauge, le romarin, le sel et le poivre en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Utilisez le bouillon de poulet pour humidifier le mélange. Bien mélanger et laisser refroidir avant de farcir le poulet. La farce ne doit pas être trop serrée, car elle risque de ne pas cuire uniformément.
Placez le poulet farci sur une grille de rôtissage et faites-le rôtir pendant environ 20 minutes par livre, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165°F (74°C).
Laissez reposer le poulet pendant environ 10 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne un poulet plus savoureux et plus juteux.
Dégustez ce merveilleux poulet rôti avec vos amis et votre famille. Il se marie à merveille avec une salade verte ou des légumes rôtis.
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