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Source: choongmin63 from Getty Images Signature
Tiramisu non cuit
Tiramisu rapide et savoureux sans cuisson avec du mascarpone, des biscuits et des fraises.
Ingrédients
- 400 g Fromage mascarpone
- 3 pièce Jaunes d'œufs
- 100 g sucre glace
- 300 g Courriel
- 200 ml Café fort
- 2 càc Amaretto ou autre liqueur d'amande
- Poudre de cacao pour saupoudrer
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Procédure
Préparer un café fort et le laisser refroidir.
Battre le mascarpone, les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. De nombreuses recettes indiquent qu'il faut également ajouter les blancs d'œufs, mais mon expérience personnelle me fait dire que la crème est meilleure et plus stable sans eux.
Tremper les biscuits dans le café mélangé à l'Amaretto et en tapisser le fond du moule. Essayez de ne pas les tremper pendant quelques secondes, sinon ils risquent de se désagréger.
Répartir la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits et recouvrir à nouveau avec le reste des biscuits imbibés de café.
La dernière couche est constituée de mascarpone.
Saupoudrer le mascarpone de cacao et garnir de fraises avant de servir.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
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