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Source: Pixabay: Einladung_zum_Essen
Ultime burger végétarien grillé
Cette recette est non seulement parfaite pour les végétariens et les végétaliens, mais aussi pour tous ceux qui souhaitent profiter d'une alternative savoureuse et plus saine aux hamburgers traditionnels.
Ingrédients
- 1 boîte de conserve De haricots noirs, égouttés et rincés.
- 1⁄2 Poivron vert, coupé en gros morceaux
- 1⁄2 Oignon blanc, finement haché
- 2 clous de girofle Ail, pelé
- 1 œuf (utilisez un œuf de lin pour une version végétalienne)
- 1 cuillère à soupe poudre de piment
- 1 cuillère à soupe Cumin fraîchement moulu
- 1 cuillère à café Sauce Sriracha, (facultatif pour une touche épicée)
- 1⁄2 tasse Chapelure (vous pouvez utiliser du pain sans gluten si vous préférez)
- Sel et poivre à volonté
- 4 Petits pains aux céréales complètes
- Garnitures au choix : laitue, tomates, cornichons, oignons rouges, moutarde, ketchup, etc.
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Procédure
Dans un robot culinaire, mixer l'oignon, le poivron et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient émincés, en veillant à ne pas trop les mixer, afin de conserver une certaine texture.
Égoutter les haricots noirs, mais conserver environ une cuillère à soupe du liquide, ce qui ajoutera de l'humidité à vos galettes.
Dans un grand bol, écraser les haricots noirs à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâteux. C'est ici que nous construisons la base de nos hamburgers végétariens, alors assurez-vous de bien les écraser.
Dans les légumes transformés, ajouter le cumin, la poudre de chili, le sel, le poivre et la Sriracha. Mélanger ou mixer un peu plus jusqu'à ce que ces ingrédients soient bien incorporés, ajoutant ainsi des saveurs uniques au mélange.
Transférer ce mélange dans le bol avec la purée de haricots. Ajouter l'œuf et la chapelure, qui serviront d'excellent liant pour maintenir les galettes ensemble.
Diviser le mélange en quatre galettes. Si vous trouvez que le mélange est trop collant, ajoutez un peu plus de chapelure. Façonnez les galettes et placez-les sur une assiette, couvrez-les d'un film plastique et réfrigérez-les pendant une heure avant de les faire cuire. Cette étape est importante car elle permet aux galettes de conserver leur forme pendant la cuisson.
Préchauffer le gril et huiler légèrement les grilles. Placez les galettes sur le gril et laissez-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et que les marques du gril soient visibles. Prenez votre temps et n'appuyez pas sur les hamburgers, vous voulez des hamburgers juteux et non écrasés.
Faites griller les pains sur le gril si vous le souhaitez, puis assemblez vos hamburgers avec vos garnitures préférées. Et voilà, un excellent hamburger végétarien grillé.
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