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Source: Pixabay
Délicieux cordial à l'orange fait maison à l'ancienne
Le cordial d'orange est une boisson fruitée, vibrante et rafraîchissante qui conserve la douceur acidulée des fleurs d'oranger. Sans alcool, ce délicieux cordial aux agrumes est la meilleure boisson à siroter les après-midi d'été. En plus d'être très rafraîchissant, il est facile à préparer !
Ingrédients
- Zeste et jus de quatre grosses oranges
- 2 tasses de sucre
- 1 l De l'eau
- Une pincée de sel
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Procédure
Commencez par frotter les oranges et par les zester. Vous pouvez utiliser un économe pour obtenir de grandes bandes de zeste, en veillant à éviter autant que possible la peau blanche.
Pressez maintenant le jus des oranges.
Dans une casserole, ajouter le zeste d'orange, le jus d'orange, le sucre et l'eau.
Faire bouillir le mélange, puis baisser le feu pour le laisser mijoter pendant environ 20 minutes, afin que le sucre se dissolve complètement.
Au bout de 20 minutes, passer le mélange dans un bol à travers une passoire, en capturant le liquide et en laissant le zeste.
Ajouter une pincée de sel au sirop, mélanger correctement et laisser refroidir.
Versez le cordial refroidi dans une bouteille stérilisée et conservez-la au réfrigérateur.
Au moment de servir, ajouter une mesure de cordial à quatre mesures d'eau, ou ajuster selon votre goût.
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