Cocktail tropical à la mangue

Commencez par peler et dénoyauter 2 mangues mûres. Il semble y avoir une pléthore de façons d'éplucher une mangue, mais je préfère la méthode du "hérisson" : coupez de chaque côté du noyau, entaillez sans couper la peau et tournez la tranche vers l'extérieur.

C'est maintenant le moment du tutoriel sur les arômes clés. Dans le mixeur ou le robot, ajoutez la chair de mangue pelée. Ajoutez-y les feuilles de menthe. La menthe apporte un piquant frais qui complète à merveille les mangues sucrées, alors ne sautez pas cette étape si vous pouvez l'éviter. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Dans un pichet, mélangez la purée de mangue et de menthe, le rhum blanc, le jus de citron vert et le sucre si vous l'utilisez. Ajoutez un peu de club soda si vous préférez un cocktail plus léger. Remuez pour bien mélanger. Les préparateurs de cocktails expérimentés savent que le rhum et le citron vert sont des amis intimes, ce qui renforce l'aspect tropical de notre boisson.

Pour servir, remplissez les verres de glaçons. Versez-y votre mélange pour cocktail à la mangue. Je recommande toujours d'utiliser des verres transparents pour mettre en valeur la couleur ensoleillée du cocktail. Complétez avec du club soda si vous le souhaitez et décorez avec un brin de menthe et une tranche de mangue pour une touche tropicale.

Asseyez-vous, détendez-vous et buvez une gorgée de ce délicieux cocktail à la mangue tropicale. Et n'oubliez pas que les conversations ouvertes et les rires sont les garnitures secrètes d'un cocktail mémorable !