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Source: Pixabay: Ninszi
Délicieuse tour de crêpes de Noël
Cette crêpe de Noël est devenue une délicieuse tradition chez moi. Les saveurs de cannelle, de gingembre et de muscade évoquent vraiment l'esprit de Noël, tandis que l'ajout de fruits rouges ajoute une touche festive au plat. Veillez à préparer la pâte bien à l'avance, afin que les saveurs aient le temps de se développer correctement. Vous aurez ainsi le temps de savourer la préparation, tandis que votre maison sera remplie des odeurs magiques de Noël.
Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à café De levure chimique
- 1⁄2 cdta De bicarbonate de soude
- 1⁄4 cdta De sel
- 1 cdta Gingembre en poudre
- 11⁄2 cuillères à café Cannelle
- 1⁄4 cdta De noix de muscade moulue
- 4 œufs
- 2 tasses De lait
- 1⁄2 tasse Sucre
- 1 cdta Extrait de vanille
- 2 tasses De fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
- Crème fouettée
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Procédure
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle et la noix de muscade. Veillez à bien tamiser les ingrédients secs pour que les crêpes soient plus moelleuses.
Dans un autre bol, battre les œufs, puis ajouter le lait, le sucre et l'extrait de vanille. Il est conseillé d'ajouter le sucre petit à petit, tout en fouettant, pour s'assurer qu'il se dissout correctement.
Ajouter le mélange de farine au mélange d'œufs en parts égales, en battant bien après chaque ajout. Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et au bicarbonate de soude d'agir.
Faire chauffer une poêle à feu moyen et la graisser légèrement avec du beurre. Verser environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle pour chaque crêpe. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire jusqu'à ce que les crêpes soient dorées.
Empiler les crêpes sur une assiette chaude et ajouter un peu de crème fouettée sur chacune d'elles. Décorer avec les baies et servir chaud.
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