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Flamboyante et Savoureuse Flammekueche
Une recette simple et délicieuse d’une specialité alsacienne, parfaite pour une soirée conviviale entre amis ou en famille.
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 150 ml d eau tiède
- 1 cuillère à soupe d huile d olive
- 1 pincée De sel
Pour la garniture
- 200 g de lardons fumés
- 2 gros oignons
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
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Procédure
Préchauffez votre four à 220°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, l'eau tiède, l'huile d'olive et une pincée de sel. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Émincez les oignons en fines rondelles.
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étalez la pâte à pizza très finement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème fraîche sur la pâte, en laissant une bordure d'environ 1 cm. Ajoutez les oignons et les lardons.
Enfournez la flammekueche pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Servez la flammekueche chaude, découpée en parts.
Bon appétit !
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