Gâteau aux noix sans farine

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un bol, fouetter les œufs avec l'édulcorant. Personnellement, je préfère le miel, qui donne au gâteau une douceur naturelle et un goût délicieux.

Ajouter aux œufs les noix moulues, la levure chimique et une pincée de sel. Mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse. J'utilise un peu de levure chimique pour rendre le gâteau plus léger et plus moelleux.

Verser la pâte dans le moule à gâteau et mettre au four. Faites cuire pendant environ 40 minutes, mais vérifiez à l'aide d'une brochette que le gâteau est bien cuit. Chaque four cuit un peu différemment.

Après la cuisson, laissez ce gâteau aux noix sans farine refroidir complètement. En général, je le fais cuire le soir et je le laisse refroidir toute la nuit. Le matin, j'ai un gâteau frais et délicieux pour le petit-déjeuner.

Ceux qui le souhaitent peuvent le décorer selon leur goût, soit avec un glaçage au chocolat, soit avec un glaçage au sucre.