Gâteau éclair au chocolat sans cuisson

Commencez par mélanger au fouet le pudding instantané et le lait jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Cela prend généralement 2 à 3 minutes.

Ajouter le fromage à la crème ramolli au mélange de pudding. Veillez à bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Je recommande d'utiliser un batteur à main pour obtenir un mélange plus lisse.

Incorporer délicatement la garniture fouettée pour que le mélange reste léger et moelleux.

Préparer ensuite un plat de cuisson de 9x13 pouces en recouvrant le fond d'une seule couche de biscuits Graham.

Verser la moitié du mélange de pudding crémeux sur la couche de biscuits graham, en l'étalant uniformément.

Répéter une autre couche de biscuits graham, puis le reste du pudding.

Terminez par une dernière couche de biscuits graham sur le dessus.

Pour préparer le glaçage au chocolat, mélanger le beurre, le sucre et le cacao dans une casserole à feu moyen. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange arrive à faible ébullition, puis retirez-le du feu et incorporez l'extrait de vanille et le chocolat noir (si vous l'utilisez). Continuez à remuer jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu et que la sauce soit lisse.

Verser le glaçage au chocolat chaud sur la couche supérieure de biscuits Graham et l'étaler à l'aide d'une spatule.

Couvrez le gâteau et réfrigérez-le pendant au moins 4 heures ou, idéalement, pendant toute une nuit pour obtenir les meilleurs résultats. Les biscuits graham ramolliront, ce qui leur donnera l'aspect d'un gâteau, et les saveurs se mélangeront à merveille.