Roulade Snickers

Préchauffez le four à 200 °C. Nous battons les œufs avec le sucre à la vitesse la plus élevée pendant environ 10 minutes. Nous tamisons la farine et le cacao dans le mélange d'œufs et nous le remuons doucement avec une cuillère. Nous étalons uniformément le mélange sur une plaque (38 x 30 cm), que nous recouvrons de papier cuisson et faisons cuire pendant environ 7-10 minutes selon le four. Après la cuisson, nous couvrons le dessus de l'algue avec une autre feuille de papier sulfurisé, la roulons et la laissons refroidir.

Caramel salé: Nous mélangeons le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il se dissolve en caramel liquide. Ensuite, nous ajoutons le beurre et le laissons fondre complètement. Ensuite, nous ajoutons de la crème et la faisons cuire à feu doux. Nous ajoutons du sel, remuons et stockons dans un pot où il durera plus longtemps

Nous préparons la crème caramel comme un pudding classique selon les instructions. Après la cuisson, nous mettons du film alimentaire sur le dessus de la crème et laissons refroidir légèrement. Ensuite, nous fouettons la crème, la crème fouettée et éventuellement du sucre selon le goût.

Nous enduisons le roulé refroidi avec un peu d'Amaretto, du caramel salé, nous le saupoudrons avec des arachides et nous étalons la crème caramel. Nous roulons le roulé.

Pour préparer le ganache, on fait chauffer la crème jusqu'à ébullition, puis on la retire du feu et on ajoute le chocolat. Nous mélangeons jusqu'à ce que le chocolat soit dissous. On verse le ganache sur le roulé et on le saupoudre avec des cacahuètes hachées.