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Source: Freepik
Sauce aux cornichons croquants et piquants
Cette sauce aux cornichons est le complément idéal de nombreux plats, des hamburgers au poulet en passant par les salades. Elle apporte un zeste de fraîcheur et sa simplicité de préparation en fait une recette incontournable dans ma cuisine.
Ingrédients
- 1 tasse De cornichons à l'aneth, finement hachés
- 1⁄2 tasse De jus de cornichon à l'aneth
- 1⁄4 tasse de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café De poudre d'ail
- 1 cuillère à café De poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe D'aneth frais, haché
- Sel et poivre à volonté
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Procédure
Commencez par hacher finement une tasse de cornichons à l'aneth. Il est essentiel de les hacher aussi finement que possible ; je trouve que cela donne une meilleure texture à la sauce.
Une fois que les cornichons sont suffisamment coupés, mesurez une demi-tasse de jus de cornichons à l'aneth. Je recommande d'utiliser le jus directement à partir de votre bocal à cornichons - il donne à la sauce une saveur de cornichon plus forte et plus authentique.
Dans un petit bol, mélanger les cornichons à l'aneth finement hachés et le jus de cornichons. Ajoutez-y la moutarde de Dijon. La moutarde apporte un délicieux piquant qui se marie bien avec les cornichons et rehausse la saveur générale.
Incorporez les poudres d'ail et d'oignon. Ces assaisonnements permettent d'approfondir encore davantage la saveur, rendant votre sauce robuste et alléchante.
Ensuite, lavez et hachez une généreuse cuillère à soupe d'aneth frais. L'ajout d'herbes fraîches confère à la sauce une qualité vive et fraîche qui relève les saveurs plus prononcées.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût. J'aime n'ajouter qu'une pincée de chaque, car le jus de cornichon et la moutarde ajoutent déjà une bonne dose de salinité et de piquant.
Remuez bien votre sauce jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Vous pouvez la servir immédiatement, mais je trouve que le fait de la laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure ou deux permet aux saveurs de se mélanger.
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