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Source: NRedmond from Getty Images Signature
Soupe aux tomates fraîches
Une soupe savoureuse et rafraîchissante, qui est le repas frais parfait. Les tomates fraîches, la base de cette soupe, donnent un goût excellent et inimitable.
Ingrédients
- 1 kg tomates fraîches
- 1 pièce gros oignon
- 2 clous de girofle ail
- 2 cuillère huile d'olive
- 1 cuillère sucre
- 1 pièce feuille de laurier
- 1⁄2 cuillères poivre noir moulu
- 2 cuillères sel
- 1 l Bouillon de légumes
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Procédure
Rincez les tomates, coupez-les en quartiers et retirez le milieu. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
Dans la poêle, nous chauffons l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à changer de couleur.
Nous ajoutons des tomates, du sucre, une feuille de laurier, du sel et du poivre noir. Nous mélangeons jusqu'à ce que les tomates se désintègrent et libèrent leur jus.
Nous le remplissons de bouillon de légumes. Si nous n'avons pas de bouillon prêt, nous pouvons également utiliser de l'eau.
Nous cuisons la soupe jusqu'à ce qu'elle ramollisse, environ 30 minutes à feu doux.
Nous retirons la feuille de laurier et mixons la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Nous pouvons servir la soupe seule, ou la décorer avec des légumes, des herbes ou des croûtons.
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