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Source: Pixabay: ponce_photography
Spaghetti traditionnels à la tomate
Cette recette simple de spaghettis à la tomate est l'une de mes préférées de tous les temps. La préparer me rappelle toujours les souvenirs de mon enfance, lorsque ma mère les préparait le dimanche. C'est un repas délicieux, rapide et facile à préparer à la maison. La clé de sa saveur authentique réside dans l'utilisation de tomates de bonne qualité et d'une juste dose d'ail et de basilic.
Ingrédients
- 400 grammes De spaghettis
- 800 grammes De tomates mûres
- 3 dents Ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre à volonté
- huile d'olive
- Parmesan râpé (facultatif)
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Procédure
Commencez à faire cuire les spaghettis. N'oubliez pas d'ajouter une cuillère à soupe de sel à l'eau bouillante pour parfumer les pâtes et faites-les cuire selon les instructions figurant sur l'emballage.
Pendant que les pâtes cuisent, nous pouvons préparer la sauce tomate. Commencez par peler et hacher les tomates. Cette étape est essentielle, car elle renforce la saveur de la tomate et lui donne une touche artisanale que vous n'obtiendrez pas avec des tomates en conserve.
Dans une grande poêle, faire revenir l'ail haché avec un filet d'huile d'olive. Dès qu'il commence à dorer, il est temps d'ajouter les tomates.
Faites cuire les tomates à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Il est important de les faire cuire suffisamment longtemps pour que les saveurs se concentrent. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Ajouter le basilic haché dans la poêle et bien mélanger avec les tomates. Cette herbe est le partenaire idéal des tomates et ajoute un parfum et une saveur uniques à la sauce.
Enfin, égouttez bien les pâtes et mélangez-les à la sauce. N'oubliez pas qu'il est conseillé de conserver un peu d'eau de cuisson des pâtes au cas où la sauce deviendrait trop épaisse ; vous pouvez l'ajouter petit à petit.
Servez les spaghettis aux tomates saupoudrés de parmesan râpé si vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter un brin de basilic frais pour décorer et rehausser l'arôme au moment de servir - bon appétit !
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