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Biscuits croustillants
Cette recette de biscuits sablés est une recette familiale secrète que j'aimerais partager avec vous. Ils sont sans aucun doute l'accompagnement parfait de votre café du matin. Ils sont incroyablement friables, avec une délicate saveur de vanille et de sucre glace.
Ingrédients
- 250 g Farines
- 100 g Sucre glace
- 200 g Beurre
- 2 pcs Jaunes d'œuf
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- une pincée de sel
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Procédure
Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre glace et une pincée de sel. Conseil : essayez d'avoir tous les ingrédients à température ambiante, cela rendra la pâte plus élastique et plus facile à pétrir.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et les jaunes d'œufs au mélange sec, puis l'extrait de vanille. Pétrir la pâte pour obtenir une masse lisse. Mon conseil : ne pas pétrir la pâte trop longtemps pour éviter qu'elle ne durcisse trop.
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cette pause au frais permettra à la pâte de prendre correctement et de s'étaler plus facilement.
Après ce temps, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm et découpez les formes que vous souhaitez.
Placer les biscuits découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Conseil : n'oubliez pas de laisser suffisamment d'espace entre les biscuits, car ils peuvent se dilater un peu pendant la cuisson.
Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir légèrement sur les bords.
Laisser refroidir les biscuits finis et les saupoudrer de sucre glace. Bon appétit !
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