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Source: Pixabay: Lebemaja
Comment préparer la salade tiède de pois chiches rôtis
La combinaison de légumes et d'épices fait de cette salade un déjeuner léger, un plat d'accompagnement ou même un dîner copieux. Non seulement elle regorge d'ingrédients sains, mais elle est aussi incroyablement savoureuse et rassasiante.
Ingrédients
Ingrédients :
- 1 boîte de conserve Pois chiches, égouttés, rincés et épongés
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- Sel et poivre à volonté
- 1 cuillère à soupe Poivrons
- 2 tasses Salade mixte
- 1 Petit concombre, coupé en morceaux
- 1 Poivron, coupé en dés
- 1 Petit oignon rouge, coupé en fines tranches
- 1 Grand avocat mûr, coupé en fines tranches
- 1⁄4 tasse Persil frais, finement haché
Pour la vinaigrette :
- 3 tbls Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 2 cuillères Miel
- Sel et poivre à volonté
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Procédure
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Il est important de chauffer d'abord le four pour que les pois chiches rôtissent uniformément.
Pendant ce temps, mélanger les pois chiches avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika dans un bol. Veillez à ce que chaque pois chiche soit bien enrobé pour maximiser la saveur.
Étaler les pois chiches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et les faire griller pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Veillez à secouer la plaque à mi-parcours pour que la torréfaction soit uniforme.
Pendant que les pois chiches rôtissent, préparez votre salade verte. Mélangez les légumes verts, le concombre, le poivron, l'oignon, l'avocat et le persil dans un grand saladier.
Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajustez le goût sucré ou piquant à votre convenance.
Une fois les pois chiches cuits, les laisser refroidir légèrement avant de les ajouter à la salade.
Arroser la salade avec la vinaigrette et bien mélanger.
Servir immédiatement ou réfrigérer pour une utilisation ultérieure. Mais je recommande de le servir immédiatement pour conserver le croquant des pois chiches grillés.
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