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Source: Pixabay: la-fontaine
Délicieux gâteau éponge au chocolat et à l'orange
La génoise au chocolat et à l'orange a toujours été un grand favori dans ma famille. Le savoureux mélange de l'amertume du chocolat et de la douceur rafraîchissante de l'orange crée une délicieuse symphonie de saveurs dans la bouche. Et ai-je mentionné l'onctuosité ? Ce gâteau est onctueux et riche à souhait.
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 3 œufs
- 200 grammes Sucre
- 100 grammes Chocolat noir
- 100 grammes Beurre
- 1 orange
- 1 cdta De levure chimique
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Procédure
Préchauffer le four à 180 degrés et graisser un moule à gâteau. J'utilise toujours du beurre pour graisser le moule, car il ajoute une saveur supplémentaire qui complète parfaitement le gâteau.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Veillez à le faire à feu doux pour que les deux ingrédients conservent leur saveur et ne brûlent pas.
Pendant que le chocolat fond, battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une pâte lisse. L'expérience m'a appris que plus on bat, plus le gâteau devient lisse.
Ajouter la farine et la levure chimique au mélange œuf-sucre. Remuer doucement, dans un sens constant, pour que le gâteau ait une texture plus moelleuse.
Ajouter le chocolat et le beurre fondu. Râper le zeste de l'orange et en extraire le jus. Ajoutez le zeste et le jus d'orange au mélange. Cela donnera au gâteau une belle fraîcheur et équilibrera la saveur du chocolat.
Versez le mélange dans le moule et faites cuire pendant environ 40 à 50 minutes. Voici une astuce : insérez un cure-dent au milieu du gâteau, s'il ressort sec, c'est que votre gâteau est cuit.
Laissez refroidir avant de démouler et dégustez cette délicieuse friandise !
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