Quartiers de pommes de terre croustillants cuits au four

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Cette température élevée est essentielle pour obtenir une texture croustillante à l'extérieur des quartiers de pommes de terre.

Rincer soigneusement les pommes de terre et les éponger. Le fait de laisser la peau ajoute une texture merveilleuse et est également riche en nutriments.

Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en quatre quartiers. Essayez de les garder aussi égaux que possible pour une cuisson uniforme.

Placer les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson. Les arroser d'huile d'olive en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Cela les empêche de coller à la plaque et les rend croustillants.

Saupoudrer les quartiers de pommes de terre de poudre d'ail, de paprika, de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Remuez-les pour qu'ils soient uniformément assaisonnés. Ces saveurs donnent un délicieux coup de fouet, mais n'hésitez pas à mélanger vos épices préférées !

Disposer les quartiers de pommes de terre avec la peau vers le bas. Cette simple astuce permet à la peau plus épaisse de devenir très croustillante.

Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes. À mi-parcours, prenez le temps de retourner les quartiers pour qu'ils soient uniformément dorés.

Retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Cette étape permet aux quartiers de se raffermir un peu, ce qui les rend plus croustillants.

Garnir de persil frais haché avant de servir, pour apporter une touche de fraîcheur au piquant des pommes de terre. Ces quartiers croustillants de pommes de terre au four peuvent être dégustés comme accompagnement ou comme en-cas !