Recette italienne authentique et facile de Tiramisu

Dans une assiette creuse, mélanger l'espresso et le rhum ou le brandy. Mettez ce mélange de côté. L'ajout d'une touche de liqueur confère une saveur authentique et robuste au dessert, mais n'hésitez pas à l'omettre si vous préférez une version sans alcool.

Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux de couleur jaune pâle. Cela peut prendre quelques minutes, mais soyez patient, car cette étape est cruciale pour obtenir cette texture riche et crémeuse.

Ajouter le fromage mascarpone au mélange de jaunes d'œuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien homogène.

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs en neige. Cela donnera de la légèreté à votre tiramisu. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone et de jaunes d'œuf.

Dans un autre bol, fouetter la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Incorporer délicatement cette crème au mélange de mascarpone et d'œufs, afin d'obtenir une texture légère et crémeuse.

Tremper chaque doigt de dame dans le mélange d'espresso et de rhum, en veillant à recouvrir chaque côté. Soyez rapide pour éviter que les biscuits ne soient trop imbibés et ne deviennent détrempés. Disposez-les au fond d'un plat.

Déposer la moitié du mélange de crème au mascarpone sur les doigts de dame. Répéter avec une autre couche de doigts de dame trempés et de crème au mascarpone.

Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 à 4 heures, ou toute la nuit si possible. Les saveurs s'intensifient et le dessert devient encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.

Avant de servir, saupoudrer généreusement le dessus avec la poudre de cacao. Ce dessert est idéalement servi frais au sortir du réfrigérateur.