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Sauce au poivre pour steaks
La sauce au poivre est une sauce classique de la cuisine française. Elle accompagne parfaitement les viandes rouges comme le steak ou le filet mignon. Cette sauce onctueuse est préparée avec du poivre noir concassé, de la crème et du bouillon de viande.
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Ingrédients
portions
6
- 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé
- 25 cl De bouillon de viande
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 30 g de beurre
- sel
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Procédure
5 min.
1. Étape
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Étape
Ajoutez le poivre concassé et faites cuire pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
3. Étape
Versez le bouillon de viande et portez à ébullition.
4. Étape
Laissez réduire pendant 10 minutes à feu moyen.
5. Étape
Ajoutez la crème fraîche liquide et mélangez bien.
6. Étape
Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
7. Étape
Salez selon votre goût.
8. Étape
La sauce au poivre est maintenant prête à être servie avec votre viande rouge préférée.
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