Savoureuse purée de pommes de terre de Noël

Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire dans leur peau dans une casserole d'eau salée. Cela permet aux pommes de terre de mieux conserver leur saveur.

Une fois cuites (environ 40 minutes), retirez-les du feu et laissez-les reposer un moment avant de les éplucher. Cette courte pause vous permettra de manipuler les pommes de terre sans vous brûler et facilitera leur épluchage.

Pendant que les pommes de terre refroidissent, faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole à feu doux. Ne pas laisser bouillir, le lait doit juste être assez chaud pour faire fondre le beurre.

Ensuite, épluchez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette ou à l'aide d'un presse-purée. Les deux méthodes conviennent, mais si vous préférez une purée plus lisse et plus uniforme, je vous recommande d'utiliser le presse-purée.

Ajouter progressivement le lait chaud beurré aux pommes de terre, en remuant constamment jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée. À cette étape, la patience est essentielle pour obtenir une purée de pommes de terre crémeuse et sans grumeaux.

Ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade selon votre goût, vous pouvez goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Je recommande d'être généreux avec la noix de muscade, elle rehausse vraiment la saveur de la purée.

Enfin, servez la purée de pommes de terre avec un peu de parmesan râpé sur le dessus et un peu de persil haché pour la couleur et la fraîcheur. Et c'est tout ! Vous aurez une délicieuse purée de Noël pour accompagner vos plats préférés.