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Soupe aux œufs avec saucisse
Une soupe délicieuse et simple qui est prête en un instant avec les ingrédients que vous avez toujours à la maison.
Ingrédients
- 1 oignon moyen
- 320 g Pommes de terre pelées
- 10 g beurre
- 100 g Couples
- 1100 ml eau
- 2 Les œufs
- 2 Gousses d'ail
- 10 g Semoule d'épeautre pour enfants
- de persil lavé et finement haché
- Gratter tout
- sel
- Piment rouge moulu
- épices à soupe maggi
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Procédure
Nous faisons rôtir à sec toute la rascasse, ajoutons du beurre et le laissons fondre. Nous ajoutons de l'oignon finement haché et le faisons légèrement sauter.
Nous découpons finement les pommes de terre pelées, mixons une petite partie pour épaissir la soupe à la place de la farine. Ajoutons le reste des pommes de terre à l'oignon avec la saucisse coupée et laissons mijoter un moment avant d'ajouter le reste de l'eau et les pommes de terre mixées.
Nous ajoutons du sel, du paprika rouge moulu et portons à ébullition. Cuisinez environ 15 minutes.
Si nous avons des pommes de terre cuites, ajoutez les œufs battus et la semoule, puis faites cuire encore un peu. Enfin, ajoutez du persil et assaisonnez avec des épices à soupe ou du sel au goût. Retirez du feu et servez. Bon appétit.
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