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Source: IsabelPoulin from Canva

Soupe d'asperges aux légumes

Cette délicieuse soupe de printemps utilise des asperges vertes complétées par une sélection de légumes pour un plat simple mais savoureux.

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Ingrédients

portions
4

Ingrédients principaux

  • 500 g Asperge verte Ajouté à
  • 2 pièce carottes Ajouté à
  • 1 pièce L'oignon Ajouté à
  • 2 pièce Pommes de terre Ajouté à
  • 1 pièce Ciboulette Ajouté à

Épices

  • 2 cuillère Huile d'olive vierge extra Ajouté à
  • 1 cuillère à café Sel Ajouté à
  • 1 cuillère à café Poivre noir Ajouté à
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Procédure

60 min.
1. Étape

Nettoyez et coupez les légumes.

2. Étape

Faites dorer l'oignon haché dans l'huile d'olive.

3. Étape

Ajoutez des légumes et faites-les sauter quelques minutes.

4. Étape

Assaisonnez avec du sel et des épices.

5. Étape

Versez de l'eau et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.

6. Étape

Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et servez-la avec du pain grillé.

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