Soupe finlandaise pour sauna

Pour cuisiner la soupe sauna, commencez par éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en dés. Hacher les légumes pendant que la viande cuit permet de gagner du temps et rend le processus plus efficace.

Hacher finement l'oignon et l'ail. Je recommande d'utiliser un couteau de cuisine plutôt qu'un mixeur afin de préserver la texture et le goût.

Faites revenir la côtelette de porc dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. La viande rôtie donne à la soupe sa couleur dorée et un goût prononcé, alors ne sautez surtout pas cette étape.

Ajoutez l'oignon et l'ail hachés à la côte de porc et faites-les revenir quelques minutes avec la viande.

Ajoutez le bouillon de bœuf et laissez mijoter le tout pendant environ 10 minutes à feu moyen. Le bouillon de bœuf peut également être remplacé par du bouillon de légumes. En cuisant plus longtemps, la viande devient plus moelleuse et les arômes se mélangent mieux.

Ajoutez les carottes et les pommes de terre coupées en dés, couvrez la casserole et laissez cuire la soupe pendant 30 à 40 minutes. Veillez à ne pas utiliser de température trop élevée à ce stade, afin de ne pas brûler les légumes et de ne pas dessécher la soupe.

Pour terminer la soupe de sauna finlandaise, ajoutez la crème et les oignons nouveaux hachés et assaisonnez avec du sel et du poivre. Un petit conseil : la crème donne à la soupe une douceur douce et une texture crémeuse qui est séduisante et bonne.