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Ingrédients
- 250 g de nouilles chinoises
- 2 cuillères à soupe d huile d olive
- 2 gousses d ail hachées finement
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en julienne
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 200 g de champignons coupés en quartiers
- 200 g de poulet coupé en fines tranches ou tofu pour une option végétarienne
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d huître
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel et poivre
- Coriandre fraîche pour garnir
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Procédure
Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les carottes, le poivron rouge et les champignons et faites sauter pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
Ajoutez le poulet coupé en tranches et continuez à faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à travers (ou le tofu pour une option végétarienne).
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce d'huître et le sucre. Versez ce mélange sur les légumes et la viande dans la poêle et mélangez bien.
Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle et mélangez bien pour que les nouilles soient enrobées de la sauce.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Garnissez de coriandre fraîche hachée si vous le souhaitez.
Servez chaud et dégustez vos nouilles chinoises savoureuses !
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