Pain de pommes de terre fait maison

Nous cuisons les pommes de terre dans de l'eau salée. Lorsqu'elles sont prêtes, nous vidons l'eau et écrasons les pommes de terre en purée. Nous laissons refroidir.

Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ensuite, ajoutez de l'huile, de la purée de pommes de terre refroidie et de l'eau tiède. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

Souvent, nous laissons la pâte lever dans un endroit chaud sous une serviette pendant deux heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Ensuite, nous plaçons souvent la pâte sur une planche saupoudrée de farine et nous formons du pain. Nous le mettons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Nous pouvons le saupoudrer de graines de sésame ou de flocons et faire des incisions douces sur le dessus avec un couteau.

Nous cuisons à une température de 180 °C pendant 40-50 minutes. Le pain devrait être doré et vous devriez entendre un son creux lorsque vous le tapotez.

Après la cuisson, laissez le pain refroidir sur une grille.