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Source: Pixabay
Pizza au fromage Gorgonzola et aux oignons caramélisés
Plongez dans le délicieux mélange de saveurs de la pizza au gorgonzola. Cette pizza gastronomique associe l'umami du fromage gorgonzola à la douceur des oignons caramélisés. La croûte croustillante est complétée par l'onctuosité du fromage fondant. Un délice parfait pour votre menu de fin de semaine, cette recette ne manquera pas de séduire !
Ingrédients
- 1 Pâte à pizza (du commerce ou maison)
- 1 tasse De fromage gorgonzola
- 1 Grand oignon rouge, coupé en fines tranches
- 2 tbls huile d'olive
- 1 cuillère à café sucre
- Sel selon le goût
- Poivre noir fraîchement moulu
- Feuilles de roquette fraîche pour la garniture
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Procédure
Préchauffer le four à 245°C (475°F). Si vous avez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour la faire chauffer.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et ajouter les oignons émincés. Cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et commencent à caraméliser. Ajouter le sucre, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient complètement caramélisés, puis réserver.
Étalez votre pâte à pizza sur une surface légèrement farinée. Façonnez-la selon votre préférence, fine ou épaisse.
Transférer la pâte à pizza sur une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie chauffée. Disposer uniformément les oignons caramélisés sur la pâte, en laissant les bords pour la croûte.
Émietter le fromage Gorgonzola sur les oignons et arroser d'un peu d'huile d'olive.
Cuire au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fasse des bulles et soit légèrement doré.
Retirer du four et garnir de feuilles de roquette fraîche avant de servir.
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