Délicieuse quiche à la citrouille Recette d'automne

Pour réaliser la recette de la quiche à la citrouille, il faut d'abord laver la citrouille, la couper en deux, l'épépiner et la couper en petits cubes. Je préfère le hokkaido, car il n'a pas besoin d'être épluché et il a une belle texture ferme et un goût profond.

Epluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les deux. Ajoutez les cubes de potiron et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes.

Entre-temps, étalez la pâte dans un moule à quiche et piquez-la plusieurs fois avec une fourchette. Pour cette recette, je préfère une pâte brisée croustillante, mais une pâte feuilletée fonctionne aussi très bien.

Dans un bol, battre les œufs avec la crème et y ajouter le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Répartir les légumes de courge cuits à la vapeur sur le fond de pâte et verser le mélange œuf-crème-fromage par-dessus.

Cuire la quiche à la citrouille dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce que la garniture ait pris et que la surface soit bien dorée. J'aime la faire cuire dans le tiers inférieur du four pour que le fond soit bien croustillant.